أفضل 10 الأطعمة اليابانية التقليدية والأطباق

أعلاه: حسون ، الدورة الثانية التي تحدد الموضوع الموسمي لعشاء كايسيكي الياباني التقليدي

ياشيما تعني "اليابان" في اللغة اليابانية القديمة. افتتح المطعم في عام 1989 بمهمة جلب ثقافة يابانية حقيقية إلى برشلونة. تم نقل الإدارة إلى الجيل الثاني من عائلة Yamashita.

يتميز مطعم Yashima بمساحة فريدة من نوعها ، مقسمة إلى مناطق مختلفة. في الجزء العلوي هو شريط السوشي وصالة مع تيبان ياكي المنطقة التي يتم فيها إعداد الطعام أمام الضيوف. في المستوى السفلي هناك ثلاثة كوتاتسو (غرف حصير يابانية تقليدية مع طاولات في الطابق) و zashiki للاحتفالات الخاصة.

كايسيكي تذوق القائمة

ابتداءً من 7 سبتمبر ، ستقدم Yashima قائمة تذوق Kaiseki ، ليس فقط عن تجربة الأطباق المختلفة ، بل تتعلق بالشعور بالثقافة اليابانية. تنتقل التقاليد والموسمية وثراء المكونات والحرفية في اليابان من خلال تجربة العشاء المكون من 9 أطباق. سعر قائمة التذوق هو 69 يورو للشخص الواحد مع الضرائب ، بما في ذلك الحلويات والقهوة. المكونات والأطباق تتغير تبعا للموسم.

بالإضافة إلى المطعم ، يقدم Yashima خدمات تقديم الطعام الاحترافية. Yashima جزء من مجموعة Yamashita التي تمتلك أيضًا مطعم Yamadori في Eixample ، الذي يعود تاريخه إلى عام 1977.

سوشي

السوشي هو ، بلا شك ، أحد أشهر الأطعمة التي تأتي من اليابان. طبق وُلد في العصور القديمة ، نشأ السوشي من عملية حفظ الأسماك في الأرز المخمر. اليوم مصنوع من الأرز والخل الطازج ، ويقدم في عدد من الطرق والأشكال.

التمكن من

تقع مناطق الجذب في Yashima على مسافة قريبة من بعضها البعض حول قمة الجبل المسطحة. يمكن الوصول إلى Yashima من قطارات Takamatsu المركزية بواسطة قطارات Kotoden أو JR. اعتاد أن يكون هناك تلفريك يخدم الجبل ، ولكن تم إيقافه في عام 2004.

أسماء السنة الجديدة باللغة اليابانية

في اليابان ، هناك كلمتان مختلفتان لوصف احتفالات العام الجديد ويوم رأس السنة نفسه. ويطلق على الاحتفال بالعام الياباني الجديد shogatsu ، ويطلق على يوم رأس السنة الجديدة اسم جانتان. كما هو الحال في عشرات الدول ، يعتبر يوم 1 يناير عطلة وطنية في اليابان. ولكن هنا تكمن أوجه التشابه بين اليابان والدول الأخرى. في اليابان ، ليست السنة الجديدة مجرد عطلة أخرى ، فهي تعتبر على نطاق واسع أهم عطلة. في العديد من البلدان التي قد تكون هي الحال في عيد الفصح أو عيد الميلاد أو يوم الاستقلال ، لكنها بالتأكيد ليست هي حالة عيد رأس السنة.

تمبورا

تمبورا عبارة عن طبق من السمك المقلي والمأكولات البحرية والخضروات. يتم إيلاء عناية خاصة للطريقة التي يتم بها قطع المكونات وكذلك درجة حرارة الخليط (البرد الجليدي) والزيت (حار جدًا) للقلي العميق ، بحيث تكون كل قطعة عبارة عن عضة من الكمال المقلية. في منطقة كانتو حول طوكيو ، تمبورا يتم تناوله مع صلصة غمس ، بينما في منطقة كانساي حول كيوتو وأوساكا ، يتم غمسه في الملح المنكه.

صورة أوشيما

يتم التقاط الصور من قبل المستخدمين عند زيارتهم لذلك قد تكون مختلفة عن المعلومات الحالية. يرجى التأكد من التحقق قبل زيارتك.

بواسطة Kotoden

استقل القطار من محطة Takamatsu-Chikko إلى محطة Kawaramachi (5 دقائق ، رحلات المغادرة المتكررة) وانتقل إلى Shido Line. النزول في محطة كوتودين يشيما (15 دقيقة ، 3 قطارات / ساعة). تستغرق الرحلة بأكملها حوالي 30 دقيقة وتكلف 320 يناً. من المحطة ، تعمل حافلة Yashima Sanjo Shuttle مرة واحدة في الساعة إلى القمة (10 دقائق ، 100 ين).

كيف يحتفل اليابانيون بالعطلة

من المعتاد أن يقول الناس في اليابان لبعضهم البعض "akemashite-omedetou-gozaimasu" أو "سنة جديدة سعيدة" ، كلما رأوا بعضهم بعضًا للمرة الأولى بعد الأول من يناير. بالإضافة إلى تحية بعضهم البعض ، يلعب الطعام جزء كبير في احتفالات العام الجديد.

يأكل اليابانيون أطباقًا خاصة تسمى osechi ryori أثناء شوجاتسو. معبأة في صندوق Jubako ، الذي يحتوي على عدة طبقات. كل طبق له معنى خاص. على سبيل المثال ، يأكلون القريدس لحياة طويلة ، رنجة الرنجة للخصوبة وغيرها من الأطعمة لأسباب محددة. من المعتاد أيضًا تناول أطباق موتشي (كعكة الأرز) خلال احتفالات العام الجديد. Zouni (حساء كعكة الأرز) هو طبق موتشي الأكثر شعبية. المكونات تختلف تبعا للمناطق والأسر.

في الدول الغربية ، مثل الولايات المتحدة ، يلعب الطعام دورًا في احتفالات العام الجديد أيضًا ، ولكن بدرجة أقل. في الجنوب الأمريكي ، على سبيل المثال ، من المعتاد أكل البازلاء ذات العيون السوداء من أجل الحظ أو الخضر أو ​​الملفوف من أجل الثروة. لكن هذه التقاليد الطهي لا يشاركها جميع الأميركيين.

ياكيتوري

ياكيتوري هو طبق من قطع الدجاج بحجم دجاج مشوي على سيخ. إنها تستخدم كل جزء من الدجاج - بما في ذلك القلب والكبد وحتى مشط الدجاج - لتجنب الهدر ، وهو عنصر مهم في ثقافة الطعام اليابانية. على عكس الأطعمة اليابانية التقليدية الأخرى ، ياكيتوري لم يؤكل إلا منذ منتصف القرن السابع عشر ، حيث كان تناول اللحوم من المحرمات إلى حد كبير في اليابان لعدة قرون.

المال والدين

من المعتاد تقديم الأموال للأطفال خلال احتفالات العام الجديد في اليابان. وهذا ما يسمى أوتوشيداما. إذا كنت ستذهب إلى التجمعات العائلية ، فمن الجيد أن تتوفر الأموال في مظاريف صغيرة.

بالإضافة إلى المال ، من المعتاد أن يزور اليابانيون ضريحًا أو معبدًا خلال عطلة رأس السنة. الناس يصلون من أجل السلامة والصحة ، والحظ الجيد ، وهلم جرا. أول زيارة لمعبد أو ضريح في سنة تسمى hatsumoude. العديد من المعابد والمزارات المعروفة مزدحمة للغاية. ترى بعض المعابد والأضرحة مليوني زائر خلال عطلة رأس السنة كل عام.

عطلة الإغلاق

عادة ما يتم إغلاق معظم الشركات في اليابان من حوالي 29 أو 30 ديسمبر إلى 3 أو 4 يناير. تعتمد عمليات الإغلاق على نوع العمل ويوم الأسبوع. في السنوات الأخيرة ، ظلت العديد من المطاعم والمتاجر ومحلات السوبر ماركت والمتاجر مفتوحة خلال عطلات رأس السنة. تمتلك العديد من المتاجر الكبرى الآن مبيعات خاصة في يوم رأس السنة ، لذا إذا كنت في اليابان خلال هذا الوقت ، فقد ترغب في القيام ببعض التسوق في ذلك الوقت.

متجر المعلومات الأساسية

أوشيما (大志 満 高 輪 店)

كايسيكي (ياباني تقليدي) ، مطبخ إقليمي (آخر) ، مأكولات بحرية

050-5869-1607 (+81-50-5869-1607)(للحجز فقط)

03-3441-8080 (+81-3-3441-8080)(للاستفسار)

3-chome-13-3 Takanawa Minato City Tokyo-to

食 食 11: 30 ~ 15: 00 (LO 14:00)
食 食 17: 00 ~ 22: 00 (LO 21:00)

فتح يوم الأحد

البطاقات الائتمانية مقبولة

النقود الإلكترونية غير مقبولة

بواسطة السكك الحديدية اليابان

استقل قطارًا محليًا من محطة JR Takamatsu في اتجاه Tokushima إلى محطة Yashima (15 دقيقة أو 220 ين أو قطار أو ساعتان / ساعة). من المحطة ، تنطلق حافلة Yashima Sanjo Shuttle مرة واحدة في الساعة إلى القمة (20 دقيقة ، 100 ين).

مقاعد / مرافق

اسم المطعم
الاقسام
TEL / حجز
وسائل النقل

JR品川駅高輪口から 徒歩2分
OS 川 GOOS 3 階

285 متر من شيناجاوا.

ساعات العمل
تسوق العطلات
طريقة الدفع
الجدول المال / تهمة

نعم فعلا
لمدة 4 أشخاص 、 لمدة 6 أشخاص 、 لمدة 8 أشخاص

(من 20 إلى 50 شخصًا)

الدورة التدريبية (¥ 8،000 - ¥ 10،000)

ساكي اليابانية (نيهونشو) ، المشروبات الروحية اليابانية (شوتشو) ، النبيذ

ميزة - معلومات ذات صلة

مع العائلة / ك> ، الاستقبال

ينصح بهذه المناسبة من قبل العديد من الناس.

في مطعم الفندق

الاطفال مرحب بهم

مطعم ترتيب الحي

ترتيب المطبخ الياباني في شيناجاوا

1 sengakujimaetakiguchi 泉 岳 寺前 瀧 口

(ياكيتوري (دجاج مشوي) 、 فول 、 كايسيكي (ياباني تقليدي))

2 Sengakujimonzemmonya 泉 岳 寺 門前 紋 屋

(كايسيكي (ياباني تقليدي) 、 مأكولات بحرية 、 فوغو (السمكة المنتفخة))

3 أوشيما 大志 満 高 輪 店

(كايسيكي (ياباني تقليدي) Cuisine مأكولات إقليمية (أخرى) 、 مأكولات بحرية)

(المركب والمراكب البحرية ising Tempura 、 Kappo (اليابانية التقليدية))

5 Akitabisaikan あ き た 美 彩 館

(المطبخ الإقليمي (آخر) 、 Kappo (ياباني تقليدي) 、 مأكولات بحرية)

شاهد الفيديو: اشهر الاطباق اليابانية الشهية - مع كيريتو (أبريل 2020).

عدد المقاعد
غرف طعام خاصة
استخدام شخصي
غير التدخين / التدخين
ساحة لانتظار السيارات
مساحة / مرافق
مع الاطفال
الصفحة الرئيسية
المراجع الأول